つじ田 銀座店

器から立ち上る魚介の香りと、豚骨のどっしりとしたコクが重なるつけ汁に、弾力ある太麺をくぐらせるひと口から食事が始まります。つじ田 銀座店の看板である濃厚豚骨魚介つけ麺は、強いとろみを持ちながらも重たさを感じさせないまとまりの良さがあり、もちもちとした麺にスープがしっかりと絡みつきます。

途中で添えられたレモンを絞ったり、卓上の黒七味やお酢を合わせたりすることで、柑橘の酸味やピリッとした香味が加わり、一杯のなかで表情が鮮やかに変わっていきます。麺を食べ終えたあとのスープに白ごはんを合わせて最後の一滴まで堪能するのもおすすめで、サイドメニューにはチャーシューごはんや高菜ごはんも揃っています。

つけ麺のほかに濃厚味玉らーめんといった汁そばの選択肢もあり、しっかりとした出汁を温かいスープで楽しみたい気分のときにも応えてくれます。店内にはカウンター席が用意されており、ひとりでの気軽なランチから夜の食事まで、思い立ったときに立ち寄りやすい一軒です。